MONGUIDE DU LIBAN
Ici
LA-BAS
Expériences libanaises
Sentir les amandiersToucher le savon de Saida
Danser une dabké
Ecouter le son du Oud
Admirer le Mont Sannine
Souffler le verre
Siroter un verre d'Arak
Déguster une tasse de café
Skier au Liban
Croquer des amandes vertes
Humer la fleur d’oranger
Toucher la soie
Découvrir le vin libanais
Déguster des falafel
Sculpter le bois
PARTOUT
Croquer des amandes vertes
par Carine MANSOUR
Croquer des amandes vertes par Klearchos Kapoutsis - Mon Liban
Les libanais nourrissent une affinité particulière pour les fruits verts. Il en existe une multitude, plus populaires les uns que les autres : amandes (loz akhdar), prunes (janerik), raisins (hosrum), et pommes. Ils ont en commun leur couleur et un goût acidulé.
Les premiers à apparaître sur les étals des vendeurs de fruits sont les amandes vertes ou « loz akhdar ». Signe annonciateur du printemps, elles sont une gourmandise très appréciée, non seulement chez soi, mais aussi dans les cafés. Certains bars branchés en servent aussi en guise d’amuse-gueule. Elles se croquent « nature », ou trempées légèrement salées. C’est le casse-croûte idéal d’un après-midi ensoleillé au Liban.